おみそを作り始めてもう10年ぐらいでしょうか。
クリスマス休暇で時間があるうちにお味噌作り。
まずは麹作り。
いつもは電気毛布を使っていたのですが壊れていて、
急遽、湯たんぽや暖房器具を利用してなんとか出来ました。
大きなお鍋で大豆を煮ます。
今は地下で寝ていただいています。
でも麹さんは寝ないで頑張って、
大豆3kg麹3kgで出来上がり量10kgでしょうか。
塩麹も出来ました。
クリスマス休暇で時間があるうちにお味噌作り。
まずは麹作り。
いつもは電気毛布を使っていたのですが壊れていて、
急遽、湯たんぽや暖房器具を利用してなんとか出来ました。
大きなお鍋で大豆を煮ます。
今は地下で寝ていただいています。
でも麹さんは寝ないで頑張って、
大豆3kg麹3kgで出来上がり量10kgでしょうか。
塩麹も出来ました。
2022/01/15 土曜日 Le samedi. 天気晴れ☀️ですが、神戸市須磨区も寒いです😵❄️🥶…ご自愛を。